但是怕肉桂 😣
蘋果派餡
約 160 克
檸檬汁 15 克
蘋果 260 克
二砂 45 克
- 蘋果洗淨去蒂去核去籽切 0.5 公分小丁
- 加入檸檬汁、糖混合均勻
- 用中小火邊攪拌邊煮至濃稠即可
蘋果我沒有去皮，也可以去皮
檸檬汁除了調整口味
也有防止蘋果變色的作用
但可能我選到的蘋果比較酸
煮出來的餡對我這個怕酸鬼來說有點太酸了
但其他吃的人都說不酸好吃 😅
有的食譜有加玉米粉勾芡，我沒有加
就盡量把餡煮得乾一點，不會有爆餡的情況
可能跟有用玉米粉勾芡的口感不同
這個配方做出來的蘋果餡每 100 克約 208 大卡
含有蛋白質約 0.38 克
脂肪約 0.2 克
碳水化合物約 51.14 克
膳食纖維約 2.13 克
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