藍莓果醬

現在藍莓不是最便宜

可是我想做有藍莓鮮奶油的蛋糕 😁

藍莓果醬

約 90 克

材料

藍莓 100 克

糖 40 克

檸檬汁 10 克

作法

1. 藍莓洗淨瀝乾，放入鍋中
2. 加入糖，邊煮邊把藍莓壓扁，小火煮至濃稠
3. 加入檸檬汁，煮至濃稠即可，放涼，冷藏備用

藍莓也可以用冷凍的

糖可以用細砂糖或二砂

煮的過程都要一直不斷地攪拌，避免燒焦

煮到刮刀劃過鍋底不會馬上合起來的程度

成品重量約是原本材料總重的 2/3

鍋子裡刮不乾淨的藍莓醬可以加一點水

再放一點茶葉煮了喝 🍵