而且讓抗拒韓式年糕的我覺得還不錯吃 😁
韓式年糕 qq 球
9 捲
材料
老薑 10 克，切細末或磨泥
醬油 1 茶匙
味醂 1 茶匙
米酒 1 茶匙
韓式年糕 9 條，約 100 克
檸檬椒鹽粉 1/4 茶匙
豬梅花 9 片，約 210 克
低筋麵粉 3 克，約 1 茶匙
熟白芝麻約 1/4 茶匙
作法
- 將老薑切細末或磨成泥，加入醬油、味醂、米酒，拌勻備用
- 豬梅花單面薄撒檸檬椒鹽粉，每一片捲一條年糕
- 捲好的肉捲上薄撒低筋麵粉備用
- 鍋中熱一點油，肉片的接口處朝下入鍋，煎至焦黃翻面，煎至四面金黃
- 倒入步驟 1 的醬汁，蓋上鍋蓋以小火悶煮約 4-6 分鐘，中間翻幾次面讓肉捲均勻沾附醬汁
- 醬汁大致收乾，且肉捲可以輕易用筷子插入即可，撒上熟白芝麻即可開吃
我買到的韓式年糕 1 包裡面好像有 27 支
所以我就分成 3 次，先捲 9 捲了 😁
熱熱的時候吃比較軟
涼一點之後就會越來越 Q
我4比較喜歡軟一點的口感 😀
重口味者可以加重調料 😎
豬肉用超市買的那種當然是最方便的了
我是用傳統市場買的黑毛豬梅花自己切片的
本來以為會很災難，結果還滿成功的 😁
只要先把肉凍一下比較好切
然後每片切約 0.2 公分厚
（太厚捲了之後容易散開）
長度大概是至少可以把年糕捲兩圈這樣 😀
沒辦法切那麼長就兩片接著捲結果也很棒 😁
一般韓式年糕炒那種紅紅甜辣醬汁的那種吃法
我反而沒有很喜歡，可能是那樣的吃法
年糕的存在感太重了而下意識地排斥
（什麼東西 😂）
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