可是我真的好不會擠花喔哈哈哈 😁
藍莓鮮奶油檸檬杯子蛋糕
底直徑 5 公分杯子蛋糕 8 個
藍莓鮮奶油
材料
動物性鮮奶油 150 克
藍莓果醬 30 克
作法
將藍莓果醬加入動物性鮮奶油中，以低速打發至挺立
組裝
材料
檸檬海綿杯子蛋糕 8 個
檸檬蛋黃醬 約 32 克
藍莓鮮奶油
藍莓 12 - 24 個
作法
- 檸檬海綿蛋糕烤好放涼透備用，檸檬蛋黃醬放入擠花袋中（不放花嘴，尖端剪一個小洞）、藍莓鮮奶油放入擠花袋中（用直徑 1 公分圓形花嘴），藍莓洗淨瀝乾，擦乾表面備用
- 將海綿蛋糕中間挖一個直徑約 1-1.5 公分，高 2 公分的洞，將檸檬蛋黃醬填入洞中，每個約 4 克
- 在蛋糕上擠一坨藍莓鮮奶油
- 每坨鮮奶油上放上 2 - 3 個藍莓裝飾即完成
不知道是不是因為藍莓果醬有點酸性
所以打發特別快速
大約 3-4 分鐘就打發完成了
天氣太熱還是需要墊個冰塊，以中低速打發
檸檬蛋黃醬也可以用小口填餡料的花嘴
藍莓鮮奶油也可以用其他喜歡的花嘴
用自己喜歡的方式裝飾
這個裝飾算是簡單
只是要先煮檸檬蛋黃醬跟藍莓果醬
煮好還要放涼冷藏才可以用
藍莓直接吃有點酸，搭配鮮奶油、檸檬醬、
檸檬蛋糕一起吃，真的是不錯吃，不會太甜膩
但也不會平淡乏味
杯子蛋糕中間的洞不要挖太大，不要填太多餡
免得都在吃檸檬醬而覺得膩口
咦
不知道為什麼不能放照片 👀
No comments:
Post a Comment